“香！”

&esp;&esp;苑小桃莞尔。

&esp;&esp;她边擀边煎，速度极快，一张极薄儿的香河肉饼下锅，用不了儿分钟就香气四溢。

&esp;&esp;圆圆的肉饼又薄又软又大，看不到一点包的褶子，透过薄薄的饼皮甚至能看到里面的肉馅。

&esp;&esp;她铲出来，堆在旁边的大圆盘里，堆了一摞肉饼也不过才一寸厚。

&esp;&esp;等研究员们循着肉饼香味到食堂的时候，苑小桃已经把三大盘子肉饼煎好了，刚好端上桌。

&esp;&esp;苑建国一并端来一大盆热汤，和新拌好的小咸菜。

&esp;&esp;研究员们欣喜连连。

&esp;&esp;老周见多识广，一眼就认出来，“香河肉饼？”

&esp;&esp;“对。”苑小桃笑着爽快回答。

&esp;&esp;一听她的肯定，即便年纪大如老周也情不自禁地乐了，急忙洗手过来品尝。

&esp;&esp;“这可是好吃的。”

&esp;&esp;小丁不解，洗了手，也在大圆桌旁坐下，“这个肉饼有啥稀奇的？”

&esp;&esp;他从没吃过什么香河肉饼，自然不知道这种肉饼的来历。

&esp;&esp;老周已经率先夹起了一角浸油的肉饼，解释道：“这个肉饼可是大名鼎鼎，就连乾隆爷都专门给它写过诗。”

&esp;&esp;“乾隆爷？那个一生写了四万首诗的男人？”小丁昂头。

&esp;&esp;声音里多少带了一些敬佩。

&esp;&esp;这老爷子活到八十九，一辈子写的诗比唐宋时期的诗词大家还多，平均一天能写上两首。

&esp;&esp;先不说诗的质量，就这勤勤恳恳的劲儿，就让人佩服。

&esp;&esp;研究员老周点头，回答他的话，“对了！”

&esp;&esp;“嚯！”看向薄皮肉香的香河肉饼，小丁大大起了尊敬之心。

&esp;&esp;偌大的肉饼皮薄如纸，被油浸成半透明状，颜色金黄，带着焦边，好看极了。

&esp;&esp;闻上一闻，扑鼻的浓郁肉香更是扑面而来。

&esp;&esp;一张大肉饼的直径足有小臂长。

&esp;&esp;为了方便入口，苑小桃用大刀切成了均匀的小角。

&esp;&esp;这从侧面，恰好能看到薄如蝉翼的两层纸面皮之间夹着满满溢出来的肉馅。

&esp;&esp;小丁怀着恭谨之情，尝上一口，立刻就被外酥里嫩、香醇可口的口感和香气给深深折服。

&esp;&esp;这就是赫赫有名的香河肉饼！

&esp;&esp;一口鲜美好吃的让人能香掉舌头。

&esp;&esp;怪不得乾隆爷都给题诗。

&esp;&esp;尝了一口，小丁立刻就大快朵颐起来。

&esp;&esp;肉饼肉汁满满，一提起来就流下不少鲜明的油汤。

&esp;&esp;而里面的肉馅口感更是好到满意，肥而不瘦，香而不腻，肉质鲜嫩细腻又不失嚼劲。

&esp;&esp;还带着满满清新的葱香味，中和了肉香的浓郁，让人垂涎三尺，每一口都停不下来。

&esp;&esp;而老周的吃法更加地道。

&esp;&esp;苑小桃拿来醋瓶子，老周哗啦啦直接倒了一碟子醋，拿香河肉饼往里面浸。

&esp;&esp;再尝上一口浸满醋的香河肉饼，老周满意地摇头晃脑。

&esp;&esp;看到这一幕，小丁都替他牙酸。

&esp;&esp;“老周，这么多醋，不嫌酸倒牙吗？”

&esp;&esp;“呵呵，这才对味。”老周回道。

&esp;&esp;小丁再看旁边，看到俞周竟然也和老周一个吃法。

&esp;&esp;立刻，他也不禁怀疑起自己。

&esp;&esp;这么加醋难道真的好吃？

&esp;&esp;他看看喷香浓郁的肉饼，再看看那一大瓶醋，最后还是忍不住一试。

&esp;&esp;只在醋碟子最边缘的位置，将肉饼轻轻蘸了一点点的醋，一脸纠结试探地放入口中。

&esp;&esp;然后——

&esp;&esp;小丁忍不住瞪大了眼睛。

&esp;&esp;香！

&esp;&esp;真香！

&esp;&esp;他没有想到，醋和肉饼竟是这么完美的搭配。

&esp;&esp;醋香巧妙地平衡了